«Вегетарианцам не грозит белковое голодание; трудно представить себе разнообразную вегетарианскую диету, которая не превышала бы человеческой потребности в белках». Пааво Айрола, один из лучших диетологов XX в.«При совместном употреблении овощей, зерновых и молочных продуктов, большинство вегетарианцев в день получают двойную порцию протеина». Доктор Ф. Стейр, Гарвардский Университет. Наиболее распространенной «проблемой» людей, которые задумываются о переходе на вегетарианскую диету, является