Гренландское блюдо Kiviaq (2 фото + 1 видео)

Бывает еда, кому в радость и  сласть, а кому до тошноты противно. Вот к таким можно отнести и традиционное исландское блюдо Kiviaq. Но может это не еда, а способ хранения мяса в агрессивной среде? Просто если вспомнить все традиционные гренландские блюда, это скорее метод заготовки запасов на зиму. 

А все, потому что на острове, очень длинные полярные ночи, мешавшие раньше, добывать пищу. Гренландцам было, необходимо запасаться продуктами в прок на, длинную зиму, за короткое лето. В век высоких технологий, электричества и холодильников, всё изменилось. Но гренландцы до сих пор готовят разные интересные блюда, по традиционным рецептам. Вот Kiviaq готовится очень просто, берём тюленя, отрезаем ему голову и засовываем в него как можно больше птиц. Тюлень очень серьёзно обрабатывается, то есть удаляются все внутренности и мясо. Из оставшегося делают мешок, в него засовывают 300-500 хорошо общипанных гагарок. Зашивают концы, опускают в вечную мерзлоту на срок, от 3 до 18 месяцев. После выдержки, достают птичек, очищают их от кожи и едят сырыми, точнее будет сказать перебродившими. Едят Kiviaq на улице, из-за специфичного запаха, хуже, чем у испорченного сыра. Гренландцы просто балдеют от этого блюда. Я сам думаю, что у каждого народа, есть своё интересное блюдо, которое любят и понимают только у себя на родине.

[media=http://www.youtube.com/watch?v=3OPRJL9UFuA]