Рисунки на кофе - Латте-арт

Опубликовал История и Факты
4-03-2012, 01:03
7 108
2

Так что же это такое, что за рисунки на кофе, как они получаются и кто их делает? У многих возникал такой вопрос, при виде нарисованных картинок на поверхности кофе. 

Всё это называется Латте-арт - украшение поверхности кофе при помощи особого способа вливания молока или рисование на поверхности напитка при помощи посторонних предметов (например, рисование зубочисткой).  


Всё это сможет сделать, только Бариста - профессионал по приготовлению кофе. Искусство Латте-арт зародилось в Италии, неизвестно в какое время. Цветок, яблоко и сердечко, базовые рисунки, из которых и получается множество разнообразных картин. Рисование на кофе это палка о двух концах. 

Во первых удовольствие клиента, иногда кажется что напиток с рисунком вкуснее обычного. 

Во вторых это прекрасный способ показать уровень профессионализма Бариста. Например, рисунок из нескольких фигурок в одной чашке, очень сложный процесс и не все смогут его сделать. Доказать своё мастерство, можно на различных соревнованиях.

Существует 4 вида Латте-арта: 

1) Этчинг - на поверхности кофе делается рисунок на молочной пенки с помощью предмета; 

2) Капучино-арт - когда при помощи шоколадной крошки, сиропов и других пищевых красителей, наносится рисунок; 

3) Мульти-арт - некая смесь двух предыдущих видов, где нужно и рисовать и сыпать; 

4) Эспрессо-арт - нанесения изображения предметом на крем эспрессо, без молока. 

Как будет выглядеть изображение, зависит от нескольких факторов: расстояние от питчера (посуда где взбивается молоко и из которого наливается) до чашки; место начала рисунка; путь по которому заливается молоко; как быстро заливается молоко. Самое главное, качественные ингредиенты и их оптимальные пропорции при приготовлении кофе и взбитого молока. Цена за чашку с Латте-арт может достигать 100 долларов.

































 

Комментарии к новости
  1. Мария
    Mariya6 марта 2012 16:44
    Так нравятся такие рисунки на кофе - сразу поднимается настроение. Хотела бы сама научиться, но у меня для этого маловато художественного таланта.((
  2. Алексей
    lamerbc6 марта 2012 19:15
    Ещё не так давно было экзотикой просто лист увидеть у себя в чашке, уже сейчас каждая кофейня и большинство ресторанов гордятся своими "художниками", как мне кажется давно пора проводить конкурсы и соревнования международного уровня в данной дисциплине, тем более, что сейчас это уже более искусство чем экзотика.
Добавить комментарий
Добавить свой комментарий:
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Это код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите сюда:

Опрос
Часто вы здесь бываете?

Статистика
ТОП Комментарии
PeterSoody пишет:
Заказать различный значительный акт в краткие период клиент имеет возможность напрямую благодаря производителя, однако,
RoxieMum пишет:
I can suggest to visit to you a site, with a large quantity of articles on a theme interesting you. ------
RoxieMum пишет:
Человек хуже животного, когда он становится животным. ------ [url=https://indstone.ru/]раковины из искусственного
Teresagat пишет:
Как все ораторы, которые ставят себе целью исчерпать тему, он исчерпал терпение слушателей. ------