Главная » Интересная Еда » Столетние яйца


Столетние яйца

Опубликовал Администратор
4-03-2021, 17:48
326
2

Взбитые, жареные или вареные, яйца являются обычным продуктом, и многие с удовольствием их едят. Но в Китае есть еще один деликатес, который отправляют в желудок на протяжении тысячелетий. Известные под разными названиями, такими, как «столетние яйца», «вековые яйца», или пидан, такие яйца особенно любят в сельской местности Китая.

 

Так что же это такое? Вековое яйцо представляет собой перепелиное, утиное или куриное яйцо, которое было ферментировано и законсервировано с использованием нетипичного набора ингредиентов. Большой чан наполняют черным чаем, добавляют соль, известь и свежий древесный пепел, и оставляют его греться в течение ночи. После того, как содержимое чана достигло максимума потенциала, в него кладут утиные, перепелиные или куриные яйца.

Затем яйца вымачивают в этой смеси от семи недель до пяти месяцев, гарантируя тем самым, что они ферментируются и законсервируются должным образом. После того, как «вековые яйца» готовы, ими можно насладиться в полной мере. В этот момент ситуация становится гротескной. Яйцо превращается в жуткий и ужасный продукт.

Представьте яйцо с консистенцией желе. Белок яйца становится янтарным и даже почти черным. Желток превращается в твердый темно-серный или зеленый шарик. На скорлупе видны узоры, похожие на те, которые рисует мороз, и некоторые находят их красивыми. Яйцо пахнет аммиаком, что лишь добавляет отвращения к черной яичной массе. Деликатес часто нарезают кусочками и подают как гарнир или употребляют отдельно.

Комментарии к новости
  1. Гость Александр5 марта 2021 01:55

    В Китаи много чего едят и много из этого очень не вкусное и имеет специфический запах от которого становится дурно).

    1. Гость Марина7 марта 2021 04:42

      Да не только в Китае))). В Тайланде например очень любят рыбный соус c запашком. А так никогда не понимала пристрастий к подобным деликатесам). Сюстреминг, дуриан, протухший сыр.... Это слишком сурово для меня.

Добавить комментарий
Добавить свой комментарий:
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Это код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите сюда:

Опрос
Часто вы здесь бываете?

Статистика
ТОП Комментарии
Вулкан Ньирагонго
Интересная Природа
Гость Ольга пишет:
Люди совсем сходят сходят с ума из-за своих фанатов. Как можно так поклоняться другому человеку, чтоб приобретать
Наталья пишет:
Как же это круто выглядит. Всегда хотела вживую увидеть как выглядит вулкан внутри. Бурлящее озеро завораживает своим
Мира пишет:
Очень интересно.Действите льно не известно, что у них там произишло
Гость Ольга пишет:
теперь его высказывания в игре Цивилизация используются)))